Découvrez notre nouvelle salade de crozets aux betteraves rôties parfaite pour bien entamer l’hiver !
Bonne dégustation !-)
Salade hivernale de crozets aux betteraves rôties
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Couverts
- 4 personnes
Ingrédients
- 300g de Crozets sarrasin Alpina Savoie
- 4 betteraves rouges, pelées et découpées en quartier
- 150g de feuilles d'épinards
- 100g de chèvre frais
- 50g de noix
- 60mL d'huile d'olive
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre
- 1 c.à.s de moutarde de miel
- 1 c.à.s de moutarde de romarin
- Sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les Crozets selon les instructions du paquet, puis réserver au frais pendant 30minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et placer du papier parchemin sur une plaque de cuisson.
- Dans un bol, mélanger les quartiers de betterave avec de l'huile d'olive et une pincée de sel, puis déposer les sur la plaque et rôtir au four environ 45minutes
- Laisser les betteraves tiédir une dizaine de minutes.
- Sur une assiette, disposer les feuilles d'épinards, puis les crozets, les betteraves rôties, et garnir de chèvre et de noix.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette : huile d'olive, moutarde, vinaigre de cidre, miel, romarin, sel et poivre.
- Verser la vinaigrette au moment de servir.
- Portions : 4 personnes
- Prêt en : 70 Minutes
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