CROZITTO DE CHANTERELLES
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Couverts
- 4
- Difficulté Facile
Ingrédients
- • 300g de crozets aux chanterelles ALPINA
- • 75cl de bouillon de volaille
- • 100g de chanterelles
- • 1 gros oignon
- • 100g de parmesan
- • 50g de beurre
- • Sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les chanterelles. Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre et y faire revenir les chanterelles jusqu’à évaporation de leur eau de cuisson. Réserver.
- Eplucher, laver et ciseler finement l’oignon. Dans une sauteuse faire chauffer le beurre restant et y faire suer l’oignon (sans le colorer). Ajouter les crozets aux chanterelles. Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Mouiller les crozets avec le bouillon de volaille, cuire 15 minutes environ en remuant très régulièrement et jusqu’à complète absorption du bouillon de volaille.
- En fin de cuisson, ajouter le parmesan, et les chanterelles. Mélanger et vérifier l’assaisonnement.
- Bake in preheated oven, about 180 degrees, about 8 min
- Servir en assiettes creuses.
- Portions : 4 personnes
- Prêt en : 30 Minutes
- Ingredient : Beurre, Bouillon de volaille, Chanterelles, Crozets aux chanterelles ALPINA, Oignon, Parmesan, Sel et poivre du moulin
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